Chinese sturgeon
Article encyclopédique
L'esturgeon de Chine (Acipenser sinensis), de la famille des Acipenséridés, est un grand migrateur anadrome. Il mesure 2 à 4 mètres pour 200 à 500 kilogrammes, le record dépassant 700 kilogrammes, et porte cinq rangées de plaques osseuses et quatre barbillons. Il se reproduit dans le Yangtsé et grandit en mer de Chine orientale. Il se nourrit au fond de poissons, crustacés et mollusques. L'UICN le classe en danger critique ; les géniteurs sauvages sont estimés à onze individus en 2025.
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