Cattle
Voce enciclopedica
Il bovino domestico (Bos taurus), della famiglia dei bovidi, misura 1,8–2,5 metri di lunghezza, 1,2–1,5 metri al garrese e pesa 400–1.000 chilogrammi. Lo stomaco a quattro camere e la fermentazione ruminale gli permettono di digerire la cellulosa. Discende dall'uro, estinto nel 1627, e fu addomesticato circa diecimila anni fa in due linee principali, quella europea e quella indiana resistente al calore. È allevato in tutto il mondo per latte, carne e lavoro. Come specie domestica non è valutato dall'IUCN.
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