中华鳖
中华鳖是亚洲东部常见的淡水鳖类，以柔软的革质背甲、管状吻突和发达的蹼著称。它适应静水或缓流环境，白天潜伏于泥底，夜间活动觅食，冬季在北方进入较长的蛰伏期。中华鳖是中国重要的食用和药用水产动物，现代养殖起步于20世纪70年代，如今已形成庞大产业链。分子研究显示，传统“中华鳖”包含多个隐存种，养殖群体的杂交和放流可能造成遗传混杂。野生种群因捕捉和栖息地丧失而下降，被IUCN列为易危，是淡水龟鳖保护中“养殖繁荣、野生衰退”的典型例子。
形态特征
成体背甲长通常15—25厘米，雌性最大可达33厘米，雄性约27厘米；体重一般约0.5—1.5千克，大型个体可超过2千克。背甲卵圆形、扁平，覆盖革质皮肤而非角质盾片，正中有一道低矮纵嵴，表面散布疣粒；腹甲光滑，呈灰白或淡黄色。吻端延长成肉质管状吻突，约与眼径等长；四肢扁平，具蹼和3爪，爪外露。幼体背甲多呈绯红色或浅褐色，随年龄增长转为橄榄绿或黄褐色。
分布与栖息地
原产中国大陆和台湾，分布自内蒙古经华北、长江至广西、广东和香港，中国大陆除西藏、青海、新疆等高原干旱区外均有记录，以长江和华南最常见。栖息于水流缓慢的河流、湖泊、池塘、沟渠、沼泽和稻田，偏好泥底或沙泥底质、水生植物丰富的浅水环境，也耐受轻度咸水。因长期养殖和放养，日本、韩国、越南、菲律宾、西班牙、巴西、夏威夷等地已有外来种群。
生态与行为
水栖，善游泳和潜水，也可在陆地上快速爬行。生性胆怯，受惊时迅速钻入泥沙或水中；被抓住时会伸出长颈强烈咬噬，咬合力强。喜在晴朗天气爬上岸边石块、倒木或竹排晒背，以提高体温和杀灭体表寄生虫。北方种群冬季潜入深水淤泥中蛰伏，代谢率显著降低，可数月不食。领域性不强，但高密度养殖时会出现争食和咬斗。对水质变化敏感，溶氧不足时可游至水面呼吸空气。
食性
杂食性，以动物性食物为主，捕食小鱼、虾、蟹、螺、蚌、水生昆虫、蠕虫、蝌蚪和蛙类，也吃水生植物、谷物和瓜果；饥饿时取食腐肉。多在夜间和清晨觅食，靠嗅觉和触觉在泥底翻找猎物，行动谨慎，受惊即潜入淤泥。摄食量随温度变化，水温低于15℃时基本停食。幼鳖偏动物性，成鳖对植物性饵料的利用率提高。人工养殖以配合饲料为主，可辅以鲜鱼和螺蚌。
繁殖
卵生，无真正妊娠期。性成熟约4—6年，雌性背甲长18—19厘米即可繁殖。繁殖期4—10月，交配在水面或水下进行，雄性以吻部咬住雌性颈部。雌鳖每年产卵2—5窝，每窝8—30枚，体大个体可产24—30枚；卵球形、白色，埋于岸边沙土穴中。孵化期约40—70天，平均约60天，性别不由孵化温度决定。初孵稚鳖背甲长约3厘米，体重3—5克。寿命约30—50年。
保护状况
IUCN红色名录于2000年将其评估为易危（VU），《中国生物多样性红色名录（2020）》评估为濒危（EN）；未列入中国国家重点保护野生动物名录。野生种群缺乏精确统计，长期过度捕捉使多数地区种群密度显著下降，部分地区已难见野生个体。相比之下，中国人工养殖产量在2004—2011年已接近30万吨，2022年商品鳖产量仍达数十万吨，养殖个体构成市场供应主体。
主要威胁
主要威胁为过度捕捉、栖息地丧失和水污染。野生个体因食用、药用和宠物贸易被大量捕捉，河流、湖泊和湿地的围垦、护岸硬化及水利工程压缩适宜生境；农药、重金属和富营养化影响幼鳖存活。养殖逃逸个体与野生种群杂交，可造成遗传同化；外来鳖类竞争食物和产卵场。气候变暖和水位波动影响孵化成功率。尽管养殖规模巨大，野生种群恢复仍缺乏监测。
与人类的关系
中华鳖是中国传统水产品，肉、裙边、鳖甲和鳖卵均可入药或食用，《本草纲目》已有记载。20世纪后期起，人工养殖迅速发展，2004—2011年年产量接近30万吨，浙江、江苏、湖北、安徽、湖南等地为主产区，形成苗种、饲料、加工和餐饮产业链。养殖个体是市场供应主体，野生个体不宜捕捉。中华鳖已被引入多个国家，在部分水域成为外来种。